Inovando: Black Forest Cupcake

Oi pessoal!

Eu já tinha ouvido falar e até já comi algumas vezes, nos tempos antes de conhecer o maridão, e era bom (duvido que tenha sido tão bom quanto o original, lá das Alemanhas), pelo menos o suficiente para saber a que deve saber o tal Bolo Floresta Negra.

Umas semanas atrás, recebi uma visita de uma amiga com quem não sentava para uns bons dedos de conversa desde o meu casamento. Decidimos juntar as nossas crianças e soltamos as línguas.
Um pouco antes de irem embora, e como era domingo, era Dia de fazer Cupcakes!

Fiz de chocolate e de baunilha básicos e pus-me a pensar em como dar um kick ao que já era bom.
Assim, decidi recheá-los com doce de morango (eu sei, a receita do bolo é com doce de cereja, eu, mas onde raio vou eu encontrar doce de cereja acessível neste fim do mundo?).
Não ficou mal, não ficou mal de todo.

Para cobertura, ao invés do chantilly aquele trauma e tal de errar o ponto da nata, fiz o creme de manteiga, normalmente e adicionei corante, laranja. Procurava um tom quente, bem quente laranja choque mesmo para contrastear com o escuro do chocolate. E rematei no saco de pasteleiro com creme neutro para criar o efeito de nuances.
E purpurina neles!

Ficou divinal!
E o sabor?
De todos os deuses!

Et voilá!





O sabor constrói-se!
As ondas de sabor vêm a cada dentada e isso é que é a essência do 4th Sense Cupcakes, exaltar o sentido do paladar, que neste mundo de corre-corre, fica para segundo plano e nos limitamos a engolir a comida, ao invés de saboreá-la.

Então é isso.
Espero ter-vos inspirado.

Já sabem, comentem á vontade e sejam felizes!