Escrevi o artigo Coragem! como forma de introdução para este artigo sobre as minhas aventuras, sobre o transferir as ideias e traduzí-las em cupcakes.
Em finais de Junho deste ano, decidi dar corda á minha imaginação e ver até onde consigo chegar.
Criei um grupo no whatsapp para funcionar como brainstorming com a Nini e a Uzna (ela também faz parte do meu pequeno grupo de motivadores pessoais) e como forma de gravar as minhas inspirações (ideia da Nini) porque, nas palavras dela, ''é muito fácil perder ideias boas''.
Decidi fazer uma lista com todas as "bombas" (cupcakes tão bons e explosivos que parecem obra do capeta). Neste blog, li que para se abrir uma loja de cupcakes seria preciso ter pelo menos 15 sabores, pelo que decidi ver quantas bombas já tinha feito (não estão incluídos os sabores clássicos). Na altura, essa lista estava em 5 bombas.
Bollywood
Estávamos, a Nini e eu, a almoçar quando comentei que precisava de mais inspirações para novos sabores. Ela sabe que gosto de todos os filmes que vi, da actriz Aishwarya Rai e disse para que me inspirar-se nela para criar um novo sabor. Nesse dia, o meu almoço estava numa tigela azul turquesa e tinha um balde laranja atrás dela; assim que ela deu essa sugestão, veio-me uma imagem de um cupcake lindo, o mais lindo que já tinha imaginado.
Assim, duas semanas depois, criei o Cupcake Bollywood (durante esse tempo ia desenvolvendo a ideia de Bollywood), com sabor a chai e vos digo, foi até agora, a melhor criação que já fiz, pois os sabores são bem intensos e tudo que esperava de uma bomba.
Como não existe uma receita fixa para a mistura das especiarias, pois depende muito do gosto de cada um, não vou dar medidas. Aconselho a conseguir as especiarias em grão e moê-las no dia que fizer os cupcakes, para obterem um sabor mais intenso e fresco.
Vamos á receita!
Bollywood Cupcakes
Receita-base de cupcake
Mistura de especiarias
Para o creme
250gr de manteiga
250gr de creme de queijo/ queijo-creme (pode ser mascarpone)
1 colher de chá de essência de baunilha
500gr açucar em pó
Metade da mistura de especiarias
Mistura de especiarias
Pimenta preta moída
Cardamomo moído
Gengibre em pó
Canela em pó
Cravinho moído
Noz moscada moída
Flor de anis moída
Preparar o creme com um dia de antecedência para que o sabor das especiarias.
Bater primeiro o queijo para amolecer e ser mais fácil de se incorporar na manteiga. Depois de misturadas a manteiga e o queijo, adicionar o açúcar em pó.
Á mão, adicionar a mistura de especiarias e reservar.
Á massa dos cupcakes, adicionar metade da mistura de especiarias antes de adicionar a farinha e os fermentos. Continuar o processo, normalmente e assar os cupcakes, pelo tempo definido pela receita.
Depois de arrefecidos, decorar á vontade.Como Bollywood também significa cor e brilho, usei as cores que me inspiraram naquele dia. Dividi o creme e colori um com azul turquesa e o outro com laranja.
Et voilá!
Comentem á vontade e sejam felizes!
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